腹泻饮食注意事项

腹泻也就是常说的拉肚子，严重时可能引起脱水和电解质紊乱，对老人和儿童尤其需要重视。除了及时补充水分，饮食安排是否得当，直接关系到症状能否尽快缓解。腹泻期间吃什么、怎么吃，是有讲究的。

急性期怎么吃

腹泻初期，最好先吃一些流食，比如浓米汤、稀藕粉、去油的肉汤、淡茶、过滤后的果汁等；情况好转后再过渡到半流食，如挂面、面片、白米粥、蒸蛋羹等。这个阶段要少食多餐，食物温度也不宜过冷，以免刺激肠道蠕动。需要注意的是，腹泻时不宜喝牛奶——牛奶虽不含膳食纤维，却可能增加肠道残渣，让症状加重。

慢性腹泻的营养搭配

慢性腹泻持续时间较长，会造成一定的营养损失，饮食上应选择既能补充营养、对肠道刺激又较小的食物：

• 谷类：粥、稀饭、发面蒸食、面包、软面条、面片等。
• 蛋类：除煎蛋外，其他做法一般都可以。
• 肉类：嫩瘦肉、鸡、鱼、虾，做得软烂一些。
• 豆类：豆浆、豆腐。
• 蔬菜：含纤维较低的蔬菜，如去皮胡萝卜、土豆、南瓜、冬瓜、茄子、丝瓜，一定要做熟再吃。

腹泻时最好别吃的食物

• 各种粗粮、老玉米、坚果，以及生的蔬菜水果。
• 多纤维蔬菜，如芹菜、韭菜、豆芽、笋类，吃了可能加重症状。
• 容易胀气的葱头、生萝卜等。
• 油炸食品；烹调上应多采用蒸、煮、焖等方法。

注意补水与就医时机

腹泻期间应注意补充水分与电解质，可以少量多次饮用温开水或口服补液盐。判断是否脱水，可以观察口渴程度、尿量是否明显减少、皮肤与口唇是否干燥等。若腹泻次数多、持续不缓解，或粪便中带血、伴明显发热与脱水表现，就应及时就医，而不是单纯靠调整饮食。

恢复期怎么过渡

腹泻停止后不宜立刻恢复到日常饮食，应从软、烂、少油、少渣的食物开始，逐步增加种类与量，给肠道一个适应过程。如果一好转就大鱼大肉，容易再次诱发腹泻。平时也应留意哪些食物容易让自己腹泻，尽量避开。

就医提示

如果腹泻超过数日仍不见好转，或伴血便、剧烈腹痛、明显消瘦，建议到肛肠或消化专科就诊。可先在线说明腹泻次数、粪便性状与伴随症状，由医生判断需要做哪些检查。